Données techniques du notrepetitgraindesel.over-blog.com
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France (fr)
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Toulouse |
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Analyse d'en-tête HTTP
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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog présentation blog : notre petit grain de sel description : "de tous les arts, celui qui nourrit le mieux son homme, est l'art culinaire"...venez donc profiter de cet art avec 2 soeurs qui aiment tester et decouvrir des mets d'ici et d'ailleurs..."une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur",alors venez donc gouter au bonheur cher(e)s ami(e)s!!! contact recherche recherche articles récents bavarois au citron verrines au chocolat. verrines au citron et miroir d'abricot. un trianon royal! gâteau de crêpes aux framboises. tag de nadorita tarte aux pommes fondant au chocolat verrines de concombre à la vache qui rigole!;) gâteau aux pommes catégories desserts -entremets... (8) pains -viennoiseries... (6) gateaux -tartes sucrées... (5) petits fours sucrés -biscuits -crepes - beignets.. (4) entrées chaudes ou froides... (3) viande-poulet-lapin.. (3) soupes -potages (1) tartes salées -gratins -pizzas -petits fours salés (1) newsletter abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. email les copines bloggeuses... oumotalal meriem cristaxou asmaa ysa loky plaisir gourmandise soulafa jasmine cuisine chef nini créer un blog gratuit sur overblog.com 1 2 3 4 > >> 27 octobre 2011 4 27 / 10 / octobre / 2011 11:56 bavarois au citron ce bavarois régalera vos convives tant par son aspect extérieur que par son goût très fin alors mes amis à vos cuisines...;)j'en profite pour remercier au passage hanane pour sa recette et chez qui vous trouverez en vente la gélatine halal dans sa rubrique "boutique" ici . pour le fond biscuité: 150g de sablés à la noix de coco 40g de beurre mou 1 cuil. à soupe de cacao en poudre la mousse au citron: 20 cl de crème liquide entière, froide 100g de fromage blanc 60g de sucre 6 g soit 2 feuilles de gélatine halal 10 cl de jus de citron miroir au citron: 6 cl de jus de citron 2 à 3 cuil. à soupe de sucre une demi feuille de gélatine (soit 1,5g) 2 gouttes de colorant jaune pour la déco: du chocolat fondu le zeste d'un citron mettre la crème (froide) dans un saladier (froid), puis la monter en chantilly à l'aide du batteur avec la moitié du sucre (30g) une fois la crème montée en chantilly, incorporer le fromage blanc. parallèlement, faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. faire chauffer la moitié du jus de citron avec l'autre moitié de sucre (30g) une fois le jus de citron chaud, essorer les feuilles de gélatine puis les faire diluer dans ce jus. retirer du feu et mélanger avec l'autre moitié de jus de citron (non chauffé) laisser refroidir (à température ambiante) incorporer ce jus de citron tiède (presque froid) dans le mélange chantilly/fromage blanc et réserver cette mousse au frais. mixer les biscuit pour les réduire en poudre, les verser dans un bol puis y ajouter le cacao en poudre et le beurre mou, mélanger pour obtenir un mélange sablé répartir ce mélange dans les cercles et bien tasser à l'aide du poussoir verser la mousse au citron par dessus puis placer au frais pendant 3 heures. le miroir au citron: faire chauffer la moitié du jus de citron avec le sucre, y faire diluer la demi feuille de gélatine (préalablement ramollie dans de l'eau froide pendant 5 minutes et essorée) retirer du feu et ajouter le jus de citron restant et 2 gouttes de colorant jaune (pour accentuer la couleur du citron) laisser bien tiédir avant de verser une fine couche au dessus des bavarois mis au frais remettre au frais pendant au moins encore une heure avant de servir pour faciliter le démoulage, il suffit de passer une lame de couteau autour des petits cercles et de pousser les bavarois vers le haut à l'aide du poussoir! décorer selon votre goût!! bonne dégustation! ;) repost 0 published by fazi - dans desserts -entremets... commenter cet article 26 octobre 2011 3 26 / 10 / octobre / 2011 18:41 verrines au chocolat. pour cette recette je me suis inspirée de celle de oumshahin membre du forum cuisine testée que je remercie au passage :) ingrédients: biscuits de retz émiettés saveur noix de coco pour la mousse au chocolat: 4oeufs 80g de sucre en poudre 200g de chocolat noir patissier 20cl de créme fraîche liquide 30% de mg 1càs de sucre glace 1sachet de cremfix (je n'en ai pas mis) 3càs d'eau 10g de gélatine préparation: commencer par mixer grossièrement les biscuits. pour la mousse : faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. séparer les blancs des jaunes d'oeufs; fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à que le mélange triple de volume, y ajouter en filet tout le chocolat fondu au bain marie. réserver ce mélange. faire fondre la gélatine dans les trois càs d'eau trés chaude, jusqu'à qu'elle soit complètement dissoute et l'ajouter au mélange jaunes/sucre/chocolat. bien homogénéiser. monter la créme bien froide en chantilly et y ajouter vers la fin le sucre glace. ajouter la créme montée aux jaunes. monter les blancs en neige trés serrés et les incorporer délicatement au mélange, avec une marise. tapisser le fond des verrines de biscuit,verser dessus la mousse et laisser au frais au minimum 4h ,l'idéal étant de préparer ces verrines la veille de la dégustation. pour la déco, soupoudrez de cacao amer ou de copeaux de chocolat avant de servir....ça c'est vous qui voyez! laisser libre cours à votre imagination ;) repost 0 published by fazi - dans desserts -entremets... commenter cet article 26 octobre 2011 3 26 / 10 / octobre / 2011 18:11 verrines au citron et miroir d'abricot. voici un dessert très frais léger et onctueux à faire facilement et à consommer sans modération,merci à sabrina pour sa recette que vous trouverez ici . dans sa recette sabrina utilise des boudoirs pour ma part je préfère les spéculoos pour le reste c'est kif kif!! ingrédients: 2 citrons non traités (jus + zestes) 250 g de mascarpone 50 cl de crème liquide entière 120 g de sucre 9 g de gélatine ingrédients pour le miroir d'abricot : une grosse boîte d'abricot 6 g de gélatine préparation de la mousse au citron: faire tremper la gélatine dans l'eau froide. prélever le zeste des citrons, verser dans une casserole avec leur jus. ajouter le sucre et faire chauffer, ajouter la gélatine essorée. réserver. fouetter la crème en chantilly. fouetter le mascarpone, ajouter peu à peu le sirop au citron. incorporer doucement la crème chantilly. verser sur les spéculoos émiettés laisser au frais au moins une heure. préparation du miroir abricot : faire tremper la gélatine dans l'eau froide. mixer les 3/4 des abricots au blender. faire chauffer avec 4 cs de sirop. ajouter la gélatine essorée. laisser refroidir un peu avant de verser sur la mousse au citron. décorer selon votre envie. voilà c'est prêt! réserver au frais jusqu'au moment de servir,bonne dégustation ;) repost 0 published by fazi - dans desserts -entremets... commenter cet article 19 octobre 2010 2 19 / 10 / octobre / 2010 23:16 un trianon royal! en mixant plusieurs recette trouvées sur le net j'ai obtenu un résultat plutôt satisfaisant de ce délicieux dessert! ingrédients: biscuit de base: -3 gros oeufs -70gr de sucre -70gr de farine -20gr de noisettes en poudre -20gr d'amandes en poudre -1/2 sachet de levure chimique feuilletté croquant: -50gr de pralinoise+50gr de chocolat au lait(ou 100gr de pralinoise) -100gr de nutella(ou 100gr de pralinoise) -60gr de crêpe gavotte émiettée -50gr de poudre pralin -50gr de noisettes en poudre mousse au chocolat: -40cl de crème liquide -1 sachet de cremfix -35gr de sucre glace -200g de chocolat pâtissier(nestlé de préférence) -10cl de lait préparation: -->biscuit de base: -préchauffer votre four à 170°. -mélanger les oeufs avec le sucre,ajouter la levure chimique avec la farine puis les noisettes et amandes en poudre.bien mélanger. faire cuire dans un moule de 22cm;une fois cuit puis tièdit le disposer dans un moule à charnière ou votre cercle. -->feuilletté croquant: -fondre chocolat,pralinois et nutella à feu doux au bain-marie;retirer du feu et y ajouter noise
Informations Whois
Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
Domain Name: OVER-BLOG.COM
Registry Domain ID: 112622266_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
Registry Expiry Date: 2020-02-25T19:51:07Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS0.PROCEAU.NET
Name Server: NS1.PROCEAU.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-09-19T03:46:21Z <<<
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